TAS κεμπάπ

Βάζω το κρέας σε ένα μπολ και το τρίβω με μαύρο πιπέρι, αλάτι, πάπρικα. Ας το μετατρέψουμε σε χρέος και ας το βάλουμε στη μέση. Ας βάλουμε ένα βάρος στο μπολ. Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πλένουμε το ρύζι και το τηγανίζουμε σε βούτυρο. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο μετά από 50 λεπτά. (Θα μείνει περίπου μισό ποτήρι νερό. Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό σε αυτό το νερό. Άρα θα είναι 3,5 νερό) Αυτή τη στιγμή άλλαξα το δίσκο. Πήρα το κρέας σε μικρότερο δίσκο. Απλώνουμε το ρύζι γύρω από το ταψί. Προσθέστε 3,5 φλιτζάνια νερό. (Η ποσότητα του νερού ποικίλλει και ανάλογα με το ρύζι, μην ξεχνάμε). Αφήστε το να ψηθεί για 30-35 λεπτά. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Είναι απαραίτητο να καλύψετε το ρύζι με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσει. Το κρέας μπορεί να προ-σοταριστεί και να τοποθετηθεί στο δίσκο. Ίσως μπορεί ακόμη και να μπει σε βάρος και να ψηθεί στη σόμπα.

Συνταγή Tas Kebab με φωτογραφία