Πώς να φτιάξετε μια συνταγή ψητού λαχανικών;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και σφραγίζουμε το φιλέτο από όλες τις πλευρές.
- Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ με καπάκι και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές.
- Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε ξανά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τη σκόνη κόκκινου τσίλι και ανακατέψτε. Προσθέτουμε το ζωμό, το θυμάρι και τα φύλλα δάφνης και τα αφήνουμε να βράσουν.
- Περιχύνουμε το κρέας με το ζωμό και τα λαχανικά. Ο ζωμός πρέπει να καλύπτει το μισό κρέας.
- Ρίχνουμε πάλι λίγο αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για τουλάχιστον 1,5 ώρα.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους 1 εκ.
- Τοποθετούμε τις πατάτες στα πλαϊνά του κρέατος στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για τουλάχιστον 1 ώρα ξανά.
Συνταγή ψητού λαχανικών με φωτογραφία
