Ψητή πάπια με πορτοκάλια

1. Πρώτα πλένουμε και καθαρίζουμε την πάπια μας.
2. Το στεγνώνουμε με μια πετσέτα για να κρατήσει καλά η σάλτσα.
3. Τρίψτε τη φλούδα του πορτοκαλιού και στύψτε τον χυμό.
4. Τρίβουμε και το σκόρδο.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
6. Με αυτή τη σάλτσα μαρινάρουμε καλά όλα τα μέρη της πάπιας.
7. Ρίξτε την υπόλοιπη ποσότητα σε αυτό. Ρίχνουμε λίγο στο ταψί.
8. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο ταψί με καπάκι ή ένα ταψί που μπορείτε να καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
9. Έφτιαξα ένα κάλυμμα με sar cook, αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο με λαδόκολλα στο κάτω μέρος.
10. Τυλίγουμε καλά τη μαριναρισμένη πάπια μας και το ταψί του φούρνου με τη σάλτσα στο ταψί με αλουμινόχαρτο.
11. Ψήνουμε στο φούρνο για 4 ώρες, την πρώτη ώρα στους 150 βαθμούς, τη δεύτερη και τρίτη ώρα στους 180 βαθμούς, και την τελευταία ώρα στους 200 βαθμούς.
12. Κάθε μισή ώρα το βγάζουμε από το φούρνο και το περιχύνουμε με μια κουτάλα λάδι από το νερό που έχει μαζευτεί στον πάτο και το ξανασκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
13. Μετά το πρώτο μισάωρο κάνουμε μικρές τομές στην πάπια μας.
14. Μετά από 4 ώρες, η πάπια μας είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή ψημένης πορτοκαλιάς πάπιας με φωτογραφία