Ψάρι Garfish (Sargan Fish)

Πήγαμε στον ψαρά για να αγοράσουμε σαφρίδια, αλλά επειδή δεν περίσσεψε, αγοράσαμε ένα καρόψαρο, ένα ψάρι που δεν είχα φτιάξει ή φάει ποτέ πριν, κατόπιν συμβουλής του ψαρά. Είναι πολύ χρήσιμο ψάρι. Είναι το πιο πλούσιο σε φώσφορο πλάσμα, εξάλλου είναι πολύ νόστιμο, τα παιδιά λάτρεψαν τη γεύση του. Δεν ξέρω αν είναι έτσι παντού, αλλά η τιμή είναι ίδια με ένα πολύ προσιτό σαφρίδιο. Δεν ήξερα πώς φτιάχτηκε, αλλά το έφτιαξα μόνη μου και έγινε νόστιμο. Ας έρθουμε στη συνταγή, αφού ο ψαράς καθαρίζει το ψάρι, δεν έχουμε παρά να το πλύνουμε πολύ καλά, να πλύνουμε το αίμα στο κόκκαλο του ψαριού και να το στραγγίσουμε. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν, θυμάρι, λεμόνι και ελαιόλαδο στο ψάρι, ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες που κόψαμε σε ροδέλες στο ταψί μας, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι τσίλι, τοποθετούμε το ψάρι και περιμετρικά τοποθετούμε την πράσινη πιπεριά και τον μαϊντανό. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε ελαφρά χωρίς να κάψει, προσθέτουμε ξανά τις ντομάτες που κόψαμε σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά αν θέλετε, εγώ πρόσθεσε λίγο αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό στη σάλτσα ντομάτας μας που μαγειρέψαμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύουμε, περιχύνουμε το ψάρι, καλύπτουμε το φαγητό μας με λίγο ελαιόλαδο, το καλύπτουμε με λαδόχαρτο και το ψήνουμε. τον φούρνο που τον ζεστάναμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά μετά τον ανοίγουμε και τον ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει και μετά τον βγάζουμε από τον φούρνο. Ας το σερβίρουμε. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν.????????????????????????????????????????????????❤️❤️

Συνταγή Baked Garfish ( Sargan Fish ) με φωτογραφία