Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τον κιμά, προσθέτουμε τα αυγά, το τριμμένο κρεμμύδι, την τριμμένη ψίχα, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι και αλάτι και ζυμώνουμε. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το γουδί κεφτέ που ζυμώσαμε και κάνουμε κεφτεδάκια σε σχήμα οβάλ. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες μήλου. Τηγανίζουμε πρώτα τις πατάτες και μετά τα κεφτεδάκια ελαφρά στο λάδι. Τακτοποιούμε στο ταψί τα τηγανητά κεφτεδάκια και τις πατάτες, βάζουμε πράσινη πιπεριά και φέτες ντομάτας. Για τη σάλτσα του πιάτου, τσιγαρίζουμε την τριμμένη ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας για ένα-δύο λεπτά, προσθέτουμε ζεστό νερό και αλάτι. Όταν βράσει η σάλτσα, την περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια, ψήνουμε στον προθερμασμένο (200 βαθμούς) φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες και οι πιπεριές. Σημείωση: Μπορείτε να βάλετε τις πατάτες ανάμεσα ή κάτω από τα κεφτεδάκια. Δεν μου αρέσουν οι πατάτες μαλακές, οπότε τις βάζω στα κεφτεδάκια.
