Τσεισκέικ

Αρχικά, σε ένα μπολ παίρνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι, το αυγό και το λάδι και ζυμώνουμε καλά με το μίξερ. Βάζουμε τη ζύμη στον πάγκο. Αν κολλάει, το βάζουμε σε κρύο μέρος για λίγο. Στη συνέχεια μοιράζουμε τα 2/3 της ζύμης ομοιόμορφα κάτω από τη φόρμα. Ζυμώνουμε το αλεύρι στην υπόλοιπη ζύμη και το μοιράζουμε ομοιόμορφα στα πλαϊνά της φόρμας (θα έχει μήκος 3 εκ.). Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι μερικές φορές και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το εσωτερικό. Ανακατεύουμε το τυρόπηγμα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το άμυλο και τον κρόκο αυγού. Χτυπάμε το ασπράδι. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τις ρίχνουμε και τις δύο μέσα. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και ρίχνουμε μέσα. Στη συνέχεια το ξαναψήνουμε στους 170 βαθμούς για 1 ώρα. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε στον ανοιχτό φούρνο για 20 λεπτά. Σερβίρουμε κρύα.

Συνταγή Cheesecake με φωτογραφία