Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Tantuni;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας φτιάξουμε πρώτα λάβας. ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε μικρές μαρέγκες.
- Το ανοίγουμε με έναν πλάστη και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές και το κρατάμε ανάμεσα σε ένα καθαρό πανί για να μείνουν απαλά.
- Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε στο τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του.
- Ρίχνουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και τσιγαρίζουμε λίγο και προσθέτουμε νερό, αν είναι λίγο νερουλό θα βραχεί καλά η λάβας.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, προσθέτουμε το βούτυρο και το λάδι και τσιγαρίζουμε καλά, μετά πιέζουμε τη λάβας πάνω στο κρέας και το βρέχουμε λίγο.
- Ας του βάλουμε κρέας.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε μικροσκοπικά κομμάτια, ψιλοκόβουμε το τηγανητό πιγιάζ δίπλα στο κρέας και βάζουμε πολύ σουμάκ και το τυλίγουμε με την τελευταία πινελιά μαϊντανού στην άκρη του κρέατος.
- Απίστευτα νόστιμο, σας προτείνω ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε.
Συνταγή Tantuni με φωτογραφία
