Συνταγή για οδοντογλυφίδα κεμπάπ

Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται με λωρίδες, κόβονται σε μακριές λωρίδες και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
Στη συνέχεια στεγνώνει και τηγανίζεται σε λάδι.
Για τους κεφτέδες: Τρίβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο ή το ψιλοκόβουμε σε μικρά κομμάτια, μου αρέσει πολύ. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον κιμά, τη φρυγανιά, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια. Τσιγαρίζουμε τις πιπεριές και τα κεφτεδάκια. Παίρνουμε 2 μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σχήμα συν και στη μέση βάζουμε 1 κεφτεδάκι. Βάζουμε τις άκρες της μελιτζάνας στα κεφτεδάκια και την κάνουμε σαν δέμα. Βάλτε πάνω πιπέρι και ντομάτες σε φέτες και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει. Κάνουμε το ίδιο με όλες τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε στο ταψί. Φτιάχνουμε μια σάλτσα με πελτέ ντομάτας και την περιχύνουμε. Ψήνουμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη£®√£ ????

Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία