Συνταγή για γεμιστές πιπεριές

Οι πιπεριές καθαρίζονται. Ο κιμάς, το τριμμένο κρεμμύδι, ο πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά μπαίνουν σε ένα μπολ και απορροφώνται. Οι ντομάτες περνάνε από το rondo ή ψιλοκόβονται πολύ και προστίθενται στον κιμά. Προσθέτουμε λάδι, πλιγούρι, ρύζι και ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Πιπεριές γέμιση από τη γέμιση μας τοποθετείται στην κατσαρόλα, δίπλα δίπλα (ανοιχτή από πάνω). Μην γεμίσετε τις πιπεριές εντελώς, αφήστε λίγο πρήξιμο για το πλιγούρι και το ρύζι. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας σε ξεχωριστό μπολ. Για το λόγο αυτό, ας αραιώσουμε τον πελτέ ντομάτας με 2-3 ποτήρια νερό, προσθέτουμε λάδι, αλάτι και βασιλικό και τον ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στην κατσαρόλα. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται. Το νερό θα είναι στο ύψος των γεμίσεων, αλλά δεν θα ξεπερνούν τα γεμίσματα. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές και το ρύζι. Πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρεται ζεστό. Καλή όρεξη.