Πρακτικό κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε με πιτζάμες και τις κόβουμε χοντρά. Μπορείτε επίσης να αναπληρώσετε τα λεπτά βάζοντάς τα σε δύο ενώ τα τακτοποιείτε ????
2. Τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες μας, τις βάζουμε σε χαρτί κουζίνας. Υπάρχουν και ψητές, αλλά δεν βρήκα την ίδια γεύση. Κι όμως ξέρεις.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά για τα κεφτεδάκια και κάνουμε κεφτεδάκια λίγο μεγαλύτερα από τις φέτες μελιτζάνας.
4. Τα κεφτεδάκια τα φτιάχνω και τηγανίζοντας, μπορούν να ψηθούν και χωρίς τηγάνισμα, αλλά το εσωτερικό είναι λίγο κόκκινο.
5. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες.
6. Σε στρογγυλή τρύπα βάζω μελιτζάνα σε σχήμα κεφτέ. Αν υπάρχει κενό μεταξύ και στη μέση, ας βάλουμε εκεί ντομάτες και πιπεριές.
7. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα. Ας το ρίξουμε στο χρέος μας.
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Πρακτική συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο με φωτογραφία