πιπεριά

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα με τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στην κατσαρόλα. Θρυμματίζουμε τα μπαχαρικά και το μπουγιόν κοτόπουλου και το προσθέτουμε, το ανακατεύουμε για λίγο και σβήνουμε τη φωτιά. Πλένετε τις πιπεριές που έχετε τρυπώσει. Γεμίστε τις γεμιστές πιπεριές που ετοιμάσατε. Το σκεπάζουμε είτε με κοτσάνια ντομάτα είτε με πιπεριά. Δεν χρησιμοποίησα ντομάτες. Χρησιμοποίησα τα κοτσάνια της πιπεριάς γιατί οι ντομάτες δεν τρώγονται και πάει χαμένο. Τοποθετούμε τις πιπεριές σε κατάλληλη κατσαρόλα. Διαλύουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και προσθέτουμε ζεστό νερό ώστε να φτάσει τις μισές πιπεριές. Αφήστε το να ψηθεί σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά.

Συνταγή Πιπεριάς Γεμιστή με Φωτογραφία