Περιτύλιγμα ελαιόλαδου

Εκτρέφουμε κρεμμύδια σε βρώσιμη μορφή για να μην είναι πολύ μικρά. Παίρνουμε το τηγάνι στη φωτιά στη μισή φωτιά, ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει η φρεσκάδα του. Ρίχνω τη ζάχαρη όσο τσιγαρίζω το κρεμμύδι, το κρεμμύδι ψήνεται καλύτερα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και το τσιγαρίζουμε λίγο, μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να φουσκώσει για πέντε λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Προσοχή όμως να μην γίνει η συνοχή του ρυζιού και να μείνει φρέσκο, στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, δυόσμο και μαύρο πιπέρι και το αφήνουμε να κρυώσει. Κρατάμε τα αμπελόφυλλα σε βραστό νερό για 10 λεπτά, αλατίζουμε και τα βράζουμε, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να τυλιχτούν. Φτιάχνουμε το τυλιχτό μας με τη γέμιση που ετοιμάσαμε και στρώνουμε την κατσαρόλα. Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε το. Βάζω ένα πιάτο στο περιτύλιγμα και ένα μπολ για να μην διαλύεται. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος ελαιόλαδου με φωτογραφία