Παραδοσιακή συνταγή κατσαρόλας

1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το βράζουμε σε χύτρα ταχύτητας με 3 ποτήρια νερό.
2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
3. Ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα πράσινα τσίλι.
4. Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε στρογγυλά κομμάτια.
5. Σε ένα μπολ βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το ζωμό και ανακατεύουμε. (χρησιμοποιήσαμε το ζωμό του βρασμένου κρέατος).
6. Αν έχετε μαντεμένιο σκεύος ή κατσαρόλα, μπορείτε να το κάνετε σε αυτό, διαφορετικά μπορεί να γίνει σε κανονική κατσαρόλα.
7. Στραγγίζουμε το κρέας από τη χύτρα ταχύτητας και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
8. Ας βάλουμε πάνω τις τηγανητές μελιτζάνες.
9. Ας βάλουμε πάνω την πιπεριά και την ντομάτα.
10. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
11. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και τη ψήνουμε στη φωτιά. Καλή όρεξη.

Παραδοσιακή συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία