Πέστροφα φούρνου με λαχταριστούς μεζέδες

1. Οι πιπεριές και τα κρεμμύδια είναι πολύ μικρά και κομμένα σε κύβους. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους. Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Το ψάρι, του οποίου αφαιρείται το κόκκαλο και κόβεται το κεφάλι, κόβεται στη μέση και πασπαλίζεται μέσα αλατοπίπερο.
3. Κομμάτια βουτύρου, μέχρι 1 κουταλάκι του γλυκού, τοποθετούνται στο εσωτερικό του ψαριού και κλείνουν.
4. Λαδώνουμε την κατσαρόλα ρίχνοντας μέσα λίγο ελαιόλαδο. Το έτοιμο ορεκτικό απλώνεται στον πάτο της κατσαρόλας. (μιας και έφτιαξα 2 κατσαρόλες, χώρισα το γουδί στη μέση και το άπλωσα).
5. Τοποθετείται ψάρι. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού κομμάτια βουτύρου στο ψάρι.
6. Προσθέστε θυμάρι στο χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Πάνω από το ψάρι περιχύνεται η σάλτσα. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει. Αν θέλετε, μπορείτε να τριμμένο τυρί τσένταρ χωρίς να το αφαιρέσετε.

Καλή όρεξη ????

Πέστροφα φούρνου με ορεκτικό με λαχταριστή σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία