Νόστιμο κοτόπουλο ψητό με πιπεριά Capia (με βίντεο)

1. Τοποθετούμε τις πιπεριές capia σε ένα δίσκο και τις κόβουμε κατά μήκος (σαν καρότα).
2. Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.
3. Βγάζουμε τους σπόρους στις πιπεριές μας που βγάλαμε από τον φούρνο με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
4. Μαγειρεύουμε τα κοτόπουλα μέχρι να βγάλουν τους δικούς τους χυμούς.
5. Προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, αλάτι, πιπέρι και τσιγαρίζουμε λίγο.
6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε τον μερικές φορές, στη συνέχεια προσθέστε μισό ποτήρι τσαγιού νερό.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
8. Γεμίζουμε ομοιόμορφα το μαγειρεμένο σοτέ κοτόπουλου μέσα στις πιπεριές κάπια.
9. Ανοίγουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με ένα ποτήρι νερό και τον αδειάζουμε στο ταψί.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. (Μαγείρεψα για μισή ώρα)
11. 5 λεπτά πριν βγει από το φούρνο, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ στις πιπεριές κάπια και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή.

Με πιπέρι Capia, γαρίδες σοτέ κοτόπουλου, νόστιμη συνταγή με φωτογραφία