Μικτές πατάτες λαχανικών

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και ζουλιένουμε τις μελιτζάνες.
2. Με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε στο νερό.
3. Έπειτα, ψιλοκόβουμε τις πατάτες όπως θέλουμε και τις βυθίζουμε σε σόδα για να γίνουν τραγανές.
4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πιπεριές ολόκληρες, μπορείτε να τηγανίσετε τις μελιτζάνες σε αυγό και αλεύρι αν θέλετε.
5. Με τον ίδιο τρόπο τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια.
6. Παίρνουμε τις πατάτες από τη σόδα και τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε κατευθείαν, εν τω μεταξύ μπορούμε να φτιάξουμε τη σάλτσα.
7. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε με αλάτι και λάδι.
8. Στη συνέχεια βάζουμε τον τρίφτη ντομάτας και τον ψήνουμε (μπορούμε να προσθέσουμε πελτέ ντομάτας αν θέλουμε), προσθέτουμε τα μπαχαρικά, βάζω πιπέρι τσίλι μαύρο πιπέρι αλάτι. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε. Κάνουμε την παρουσίαση που θέλετε και περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Καλή όρεξη ήδη????.

Συνταγή ανάμεικτης πατάτας λαχανικών με φωτογραφία