Κοτόπουλο Kokorec

Κόβετε το κοτόπουλο σε πολύ μικρά κομμάτια όσο είναι ελαφρώς παγωμένο και το βάζετε στο τηγάνι χωρίς λάδι που έχετε ζεστάνει. (Είναι πιο εύκολο να ψιλοκόψετε μικρότερα κομμάτια όταν είναι λίγο παγωμένο.) Μαγειρέψτε για λίγο ανακατεύοντας, προσθέστε το λάδι. Προσθέστε τα μπαχαρικά, τις πιπεριές ψιλοκομμένες και το σκόρδο λίγα λεπτά πριν αποσύρετε από τη φωτιά. Όσοι το αγαπούν ζεστό μπορούν να προσθέσουν καυτερή σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.
Μοιράζουμε το κοτόπουλο kokoreç στο lavash και το γυρίζουμε σε ρολό. Γυρίστε τη τυλιγμένη λάβας σε ένα ταψί χωρίς λάδι και αφήστε τα να ροδίσουν ελαφρά. Καλή όρεξη.