Κοτόπουλο σοταρισμένο σε πιάτο με πατάτα

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κατά μήκος σε σχήμα βάρκας και ανοίγουμε τη μέση.
2. Το αλατίζω, το τηγανίζω σε τηγάνι με σπάνιο τρόπο και βάζω στο χρέος μου τις τηγανητές πατάτες.
3. Στη συνέχεια κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
4. Τέλος τρίβουμε μιάμιση από 2 ντομάτες. Ψιλοκόβουμε την άλλη μισή ντομάτα.
5. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κοτόπουλα με ελαιόλαδο.
6. Όταν απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
7. Τέλος προσθέτουμε στο σοτάρισμα τη μισή ντομάτα τριμμένη και την κομμένη σε κύβους. Ο τρίφτης ντομάτας που έχει μείνει θα είναι η σάλτσα για το χρέος μου.
8. Καβουρδίζουμε λίγο και τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο μας, το ανακατεύουμε μια-δυο φορές και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Μοιράζουμε το σοτέ στις πατατοβάρκες.
10. Τέλος τηγανίζουμε την υπόλοιπη ντομάτα τριμμένη σε ένα μικρό τηγάνι με πολύ λίγο λάδι και προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πελτέ ντομάτας, είναι στο γούστο σας.
11. Προσθέστε περίπου 1 ποτήρι νερό στον τρίφτη που ψήσατε, ανακατέψτε και ρίξτε τη σάλτσα στο πυρέξ μου.
12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να βράσει η σάλτσα και να μαλακώσουν εντελώς οι πατάτες.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή πιάτου κοτόπουλου σε πατάτα με φωτογραφία