Κεφτεδάκια γεμιστά (Çukurova Tarsus)

Γεια σας αγαπητοί μου φίλοι. Είναι μια παραδοσιακή γεύση που παρασκευάζεται στην κεντρική εστία και έχει πάρει τη θέση της στα πιο ιδιαίτερα και όμορφα τραπέζια. Αν υπάρχει μια συζήτηση με τα αγαπημένα σου πρόσωπα δίπλα σου, δεν τη χορταίνεις????????????

1. Για το εσωτερικό: ???? Προετοιμασία: Ο τηγανισμένος κιμάς είναι καλά καβουρδισμένος, προσθέτουμε πολύ λίγο λάδι, μπόλικο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και πιπεριά.
2. Όταν τα κρεμμύδια μαραθούν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αλάτι).
3. Προστίθεται 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο κοντά στο καπάκι και αφού κλείσει, προσθέτουμε κατά βούληση ψιλοκομμένο μαϊντανό☘ και αφήνουμε να κρυώσει. ????
4. Για το εξωτερικό: ???? Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι βρέχονται με λίγο ζεστό (όχι βραστό) νερό σε μεγάλο δίσκο και αφήνονται να περιμένουν.
5. Στη συνέχεια ζυμώνεται καλά με τον πελτέ ντομάτας.
6. Προστίθενται αυγά και μπαχαρικά και ζυμώνονται λίγο ακόμα.
7. Αφού σχηματιστεί καλά η ζύμη, προσθέτουμε αλεύρι και λίγο ακόμα χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια υφή.
8. Παίρνονται κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού, τρυπώνονται και αφού αραιώσουν, γεμίζεται το εσωτερικό κονίαμα και διαμορφώνεται με κλείσιμο. ????
9. Μπορεί να βράσει σε νερό όπου προσθέτετε αλάτι λεμονιού και αλάτι για να ψηθεί (αλάτι και αλάτι λεμονιού ρίχνονται στο βραστό νερό, οι κεφτέδες ρίχνονται στο βραστό νερό σε μια σειρά στην κατσαρόλα.
10. Όταν βγουν στην επιφάνεια οι ψημένοι κεφτέδες, μεταφέρονται στο πιάτο σερβιρίσματος) ή μπορείτε να τους τηγανίσετε σε καυτό λάδι. Καλή όρεξη☺

Γεμιστοί κεφτέδες (Çukurova Tarsus) Συνταγή με φωτογραφία