Κεφτεδάκια από πατατοκαλάθι

Στον κιμά προστίθενται μπαχαρικά, τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και το ψωμί και ζυμώνουμε καλά. Οι πατάτες χωρίζονται στα 2 στη μέση και οι πάτοι λειαίνονται για άνετη εφαρμογή. Είναι σκαλισμένα με τη βοήθεια ενός σκαλίσματος. Τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται ανάλογα με τον αριθμό των πατατών που τηγανίζονται σε καυτό λάδι και οι ρολό κεφτέδες τηγανίζονται στο ίδιο λάδι. Κόβεται και τηγανίζεται σε πιπεριά καπιάς. Μέσα στις πατάτες μπαίνουν κεφτεδάκια. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας. Προστίθεται 1 ποτήρι νερό για να γίνει μια σύσταση σάλτσας. Ακόμα και χωρίς να το βάλετε στο φούρνο, αν το βάλετε στο ταψί και το κρατήσετε σκεπασμένο, αν το σβήσετε όταν λιώσουν τα τυριά, πάλι θα έχει καλή φωτιά. Καλή όρεξη..

Συνταγή για κεφτεδάκια πατάτας με φωτογραφία