Πώς να φτιάξετε γεμιστές καλοκαιρινή συνταγή;
Πρώτα από όλα, οι μελιτζάνες χαράζονται και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Στο μεταξύ καθαρίζεται η πιπεριά και χαράζονται τα κολοκυθάκια. Το ρύζι πλένεται, ψιλοκόβονται όλα τα υλικά που θα ψιλοκόψουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι, τα μπαχαρικά, το χυμό λεμονιού και το ρόδι παλαιωμένο και ανακατεύουμε. Το νερό των μελιτζάνες που περιμένουν σε αλμυρό νερό φιλτράρεται και πλένεται. Στη συνέχεια γίνεται η γέμιση. Αφού γεμίσει η γέμιση ξεκινά η διαδικασία του τυλίγματος. Αφού διατηρηθούν τα φύλλα σε ζεστό νερό για 20 λεπτά, τα τυλίγουμε με την ίδια γέμιση και σκεπάζουμε ένα πιάτο όσο το μέγεθος της κατσαρόλας και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας κρύο νερό στο ύψος του πλάκα. Αφού ψηθεί, φτιάχνεται και σερβίρεται είτε σάλτσα ντοματοπελτέ είτε σάλτσα πιπεριάς τσίλι και μέντας. Με ευχαρίστηση.
Γεμιστή καλοκαιρινή συνταγή με φωτογραφία
