Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με καρότο και πορτοκάλι;
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το καρότο, το χυμό πορτοκαλιού και τη φλούδα και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε καλά και μετά το ρίχνουμε στη λαδωμένη φόρμα του κέικ. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς. Μπορείτε να το ελέγξετε τα τελευταία λεπτά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Όσο το κέικ είναι στο φούρνο, βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατεύουμε το άμυλο σε μισό ποτήρι νερό και το προσθέτουμε σε αυτό. Το ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ασπρίσει. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει, αλλά το ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει η κρέμα από πάνω. Όταν κρυώσει λίγο το κέικ που βγάλαμε από το φούρνο, το περιχύνουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
