Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τους κεφτέδες σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και το κύμινο και ζυμώνουμε.
- Δώστε ένα στρογγυλό επίπεδο σχήμα στο μπιφτέκι όπως το ξέρουμε.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες κατά μήκος, ούτε λεπτές ούτε χοντρές. (Πήρα 4 φέτες από 1 μελιτζάνα)
- Βάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατόνερο και τις βράζουμε για 20 λεπτά. Περίμενε. Στραγγίζουμε και στεγνώνουμε το νερό.
- Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο λάδι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο υπόλοιπο λάδι χωρίς να ψηθούν εντελώς.
- Τοποθετήστε 2 φέτες μελιτζάνας σαν να κάνετε αυξημένο σημάδι.
- Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια και το τυλίγουμε σαν δέμα και τοποθετούμε στο καθένα από ένα κομμάτι ντομάτα και πιπεριά.
- Στερεώστε με οδοντογλυφίδα. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε νερό, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι και το αδειάζουμε στο ταψί με τα κεφτεδάκια. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία
