Πώς να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με κιμά Συνταγή;
Αφαιρούμε τα καπάκια από τις πιπεριές και αδειάζουμε τα εσωτερικά. Τα πλένουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Μαγειρεύουμε τη γέμιση. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να βγάλει το νερό του και να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε τις ντομάτες που καθαρίσαμε και τις κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε. Το βγάζουμε από το μάτι της κουζίνας χωρίς να περιμένουμε, γεμίζουμε τις πιπεριές, τις σκεπάζουμε με ντομάτες και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με ζεστό νερό. Περιχύνουμε τη γέμιση και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό να περάσει η μισή γέμιση, κλείνουμε το καπάκι και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ψήνουμε τις πιπεριές και το ρύζι μέχρι να ψηθούν.
Καλή όρεξη☺
Γεμιστές πιπεριές με κιμά Συνταγή με φωτογραφία
