Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αρχικά ψήνονται οι μελιτζάνες και αφήνονται να κρυώσουν. Από την άλλη, βάλτε λίγο λάδι στη χύτρα ταχύτητας. Τα κρεμμύδια, οι πιπεριές, το κρέας σοτάρονται. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες. Προστίθεται πολύ λίγο νερό και το καπάκι της χύτρας ταχύτητας κλείνει. Όταν ψηθεί το κρέας, ο πάτος είναι κλειστός. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βάζουμε τη μαργαρίνη. Το αλεύρι καβουρδίζεται, ρίχνεται γάλα και όταν πάρει τη σύσταση της πουτίγκας, ρίχνονται οι πολτοποιημένες μελιτζάνες, γυρίζονται μερικές φορές και σκεπάζονται. Στη συνέχεια, το μείγμα της μελιτζάνας τοποθετείται κάτω από το πιάτο σερβιρίσματος, και πάνω του τοποθετείται το κρέας και σερβίρεται. Καλή όρεξη.
